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乳酸菌饮料进入关键发展期 市场前景看好

发布时间:2016-04-24 13:59

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乳品市场在经历从奶粉、液态奶到酸奶等消费浪潮后,随着“健康”和“保健”等概念逐渐受到热捧,近年来乳酸菌饮品也开始步入乳品市场的“舞台”。除了传统乳酸菌品牌喜乐外,养乐多、畅益佰优菌多、蒙牛、伊利和太子奶等乳酸菌产品层出不穷。但业内人士普遍认为,相对于庞大的需求来说,目前国内乳酸菌市场还很小。究其原因,安全事件时有发生、夸大宣传以及口味偏窄众等问题制约了行业发展,可以说,乳酸菌饮品要避免昙花一现的命运,获得更广阔市场,现在已经到了攻坚时期。
 
 
乳品市场在经历从奶粉、液态奶到酸奶等消费浪潮后,随着“健康”和“保健”等概念逐渐受到热捧,近年来乳酸菌饮品也开始步入乳品市场的“舞台”。除了传统乳酸菌品牌喜乐外,养乐多、畅益佰优菌多、蒙牛、伊利和太子奶等乳酸菌产品层出不穷。但业内人士普遍认为,相对于庞大的需求来说,目前国内乳酸菌市场还很小。究其原因,安全事件时有发生、夸大宣传以及口味偏窄众等问题制约了行业发展,可以说,乳酸菌饮品要避免昙花一现的命运,获得更广阔市场,现在已经到了攻坚时期。

品牌增多

抢食市场

伴随“姑娘减肥,老年人恢复年轻态”的健康消费理念逐渐受到青睐,主打高端、健康定位的乳酸菌饮品俨然成了人们眼中的香饽饽。

日前,记者走访京城各大超市发现,乳酸菌饮料的品牌及种类数量非常多。任何一个品牌都已经很难再独占一方,各路后起之秀,正以迅猛之势抢占消费市场。一位超市工作人员介绍,为了让消费者更快接纳乳酸菌饮品,现在各品牌纷纷在口味与营销上大做文章。不仅推出口味多样的新产品,还通过促销等手段让更多的消费者接触这一“新饮料”。

消费和市场

数据显示,目前乳酸菌饮料的国际市场规模已达400亿美元,而中国还处于发展阶段,仅有25亿元人民币。“相比世界的乳酸菌市场,中国25亿元的市场规模实在太小。”中投顾问食品行业研究员向健军说。

清晰定位和创新

利好前景

可以说,目前乳酸菌市场还处于发展阶段,因此在口味设计和消费受众定位方面还不够成熟,未来乳酸菌发展空间还很大。

“未来几年将是我国乳酸菌饮料的黄金时期,这也是诸多企业涉足乳酸菌饮料的原因。”向健军对此分析,“乳酸菌产品前景主要得益于两方面利好。其主要消费群体是儿童、青少年,如今逐渐扩大至女性群体,消费群体的稳定性和增长性强。另外,企业对市场的敏感度很高,能够捕捉到市场需求的变化,积极进行产品创新,不断推出水果型、功能型产品,使消费者多样化需求得到满足”。

乳酸菌产品销售正呈现上升趋势。中国作为全球第一大食品消费市场,消费者对食品的观念也有了改变,从以前追求吃得饱、吃得好,变成了现在追求吃得健康。因此为了获得健康,消费者也愿意付出更多。此外,因为有越来越多的企业投入这一领域,使得消费者对于乳酸菌饮品认知也在不断提高。

总体来看,为避免“短命”败局出现,乳酸菌企业需要更清晰的产品定位和创新来迎合市场环境,这也是未来发展的关键所在。
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